Extract
Hòa chiết xuất malt với nước nóng, bỏ qua đường hóa.
Ngày nấu: 2–3 giờ
- Độ khó
- Chi phí nguyên liệu
- Dụng cụ cần thêm
- Kiểm soát hương vị
Hợp với: Muốn thử nhanh, ít dụng cụ
Nhập môn Homebrewing
Bắt đầu nấu bia tại nhà: homebrew là gì, quy trình tổng quan và cách chọn phương pháp nấu.
Chưa từng nấu bia? Bắt đầu ở đây. Các bài dưới đây giúp bạn hiểu homebrewing là gì, cả quy trình diễn ra thế nào, và nên chọn cách nấu nào cho phù hợp với bếp và túi tiền của mình. Đọc theo thứ tự, mất khoảng 20 phút.
Lộ trình mẻ bia đầu tiên
8 bước, khoảng 4 tuần là có bia
Ngày nấuKhoảng 4–6 giờ
Lên men10–14 ngày
Ủ lạnh1–3 ngày (ale)
Đóng chai & ủ gasKhoảng 2 tuần
Bấm vào từng bước để xem hướng dẫn chi tiết, hoặc đọc quy trình tổng quan 8 bước.
So sánh nhanh
3 phương pháp nấu: chọn cách nào?
BIAB
Ngâm malt trong túi lọc ngay trong nồi, nhấc túi là có dịch nha.
Ngày nấu: 4–5 giờ
- Độ khó
- Chi phí nguyên liệu
- Dụng cụ cần thêm
- Kiểm soát hương vị
Hợp với: Người mới muốn học bài bản
All-Grain
Đường hóa trong thùng riêng, lọc và rửa bã bằng nước nóng.
Ngày nấu: 5–7 giờ
- Độ khó
- Chi phí nguyên liệu
- Dụng cụ cần thêm
- Kiểm soát hương vị
Hợp với: Đã nấu vài mẻ, muốn nâng cấp
Thang 1–5, càng nhiều chấm càng cao. Xem phân tích đầy đủ ở bài So sánh Extract, BIAB và All-Grain.
Bài nhập môn
Homebrewing là gì? Vì sao nên tự nấu bia
Giới thiệu nấu bia thủ công tại nhà, chi phí, thời gian và những gì bạn cần biết trước khi bắt đầu.
Quy trình nấu bia thủ công: tổng quan 8 bước
Quy trình nấu bia thủ công tại nhà gói gọn trong 8 bước, từ chuẩn bị, vệ sinh đến đóng chai: thời gian, nhiệt độ và con số cần nhớ cho mẻ đầu tiên.
So sánh Extract, BIAB và All-Grain
Ưu nhược điểm, chi phí và độ khó của 3 phương pháp nấu bia phổ biến để chọn cách phù hợp.
Kinh nghiệm nấu bia cho người mới: 13 điều cần biết
Kinh nghiệm nấu bia cho người mới: vệ sinh, nhiệt độ lên men xứ nóng, đo tỷ trọng, chi phí mẻ đầu và lộ trình 5 mẻ. Đọc trước khi nấu!