Kiến thức
Mẹo & kỹ thuật nấu bia
Kỹ thuật nấu bia thực tế: dùng bình lên men, xả xỉ men, dry hopping, nhiệt độ lên men, keg và tủ keezer.
Chọn men bia khô hay men tươi? So sánh cho người mới
Chọn men bia khô hay men tươi, men nước? So sánh giá, hạn dùng, bảo quản, lượng cấy cho 20 L và cách vận chuyển men ở xứ nóng. Xem khuyến nghị ngay.
Nhiệt độ lên men bia lý tưởng cho từng loại men
Nhiệt độ lên men bia lý tưởng cho ale, lager, Hefeweizen, Saison, Kveik; cách giữ mát ở Việt Nam, nghỉ diacetyl và lịch nhiệt độ mẫu. Xem bảng chi tiết.
Kỹ thuật dry hopping là gì? Liều lượng, thời điểm
Kỹ thuật dry hopping là gì, dry hop bao nhiêu g/L cho Pale Ale, IPA, NEIPA, khi nào thả, ngâm mấy ngày, tránh hop creep và mùi cỏ. Đọc hướng dẫn chi tiết.
Cách sử dụng bình lên men bia: airlock, vệ sinh, lấy mẫu
Cách sử dụng bình lên men bia tại nhà: chọn thùng nhựa, carboy, inox đáy côn hay Fermzilla, lắp airlock, blow-off tube, vệ sinh và lấy mẫu. Xem ngay!
Cách xả xỉ men đúng cách và thu hồi men tái sử dụng
Cách xả xỉ men đúng cách qua van đáy thùng côn: khi nào xả, từng bước tránh hút oxy, cách thu hồi, bảo quản và tái sử dụng men. Đọc hướng dẫn chi tiết.
Cách carbonat hóa bia trong bình keg: bảng áp suất CO₂
Cách carbonat hóa bia trong bình keg: bảng psi/bar theo nhiệt độ và volumes CO₂, nạp chậm, nạp nhanh, nạp bằng đường, sửa lỗi bia nhiều bọt. Xem ngay.
Cách tự làm tủ keezer rót bia từ tủ đông tại nhà
Cách tự làm tủ keezer rót bia từ tủ đông: vật tư, chọn dung tích theo số keg, lắp bộ điều nhiệt, cân bằng đường ống, chống đọng nước. Xem hướng dẫn.
Nhật ký nấu bia (brew log): cần ghi gì, mẫu in sẵn
Nhật ký nấu bia (brew log) giúp tìm nguyên nhân sự cố và nấu lại mẻ ngon. Danh sách cần ghi từng bước và mẫu nhật ký in sẵn cho mẻ 20 L.